6 ristoranti divini in Andalusia

Si può vivere di sole Tapas? Un’invenzione geniale, per chi come me ama assaggiare diversi e vari piatti invece che annoiarsi su un’unica portata. Le tapas sono nate in Andalusia nell’800 per accompagnare lo Sherry, tipico vino liquoroso andaluso, e sono, appunto, piccoli assaggi. Poi neanche così piccoli…

In Andalusia si trova ovunque:

Jamon Serrano, prosciutto crudo tagliato a mano da professionisti. Si tratta di una professione molto ricercata in Andalusia. Il miglior prosciutto e’ il Pata Negra;

Benenjenes con miele: melanzane con miele caramellato, sublimi;

Coda de Toro : la famosa coda di toro servita con un simil ragù;

Churros: pasta simile ai bignè, ma fritta e con lo zucchero.

Sangria o meglio ancora Tinto de Verano, vino rosso e limonata

Ristorante a Cadiz

http://Lataperiadecolumelacadiz.es

La taperia de Columela è uno dei migliori ristoranti dell’Andalusia. Nel pieno centro storico con le sue viuzze strette, è conosciutissimo dai residenti, ed e’ sempre piuttosto affollato. Pluripremiato ma con prezzi davvero onesti. In tre abbiamo spesso sui 50 euro. Il personale è veloce e professionale, sincronizzato direi. Qui Abbiamo mangiato le tapas più buone di tutta la vacanza e anche i dolci sono squisiti. Clientela davvero molto varia, dalle famiglie con bambini al gruppo di amici.

Ristoranti a Siviglia

Ristorante Canabota

http://Covermanager.com

Ristorante di pesce, piccolo e ben curato, nel pieno centro di Siviglia. L’enorme pesce in vetrina attira immediatamente l’attenzione di chiunque passi nei paraggi e ancor più il signore che per ore lo massaggia con il sale!

Pesce freschissimo, cucinato nella cucina a vista. I tavolini sono pochi e il servizio è eccellente.

Ristorante Cuna-2

http://Baco.es

Pieno centro anche per questo magnifico ristorante. L’ambiente è davvero splendido. Arabo-Andaluso che con il suo stile ricercato colpisce chiunque entri. Personale cortese come sempre e il cibo ottimo. Il miglior baccalà mai mangiato in vita mia. Dalle finestre di questo ristorante abbiamo potuto ammirare la processione della semana Santa, fuori dal caos e in un rigoroso silenzio.

Ristorante Palo Santo Plaza de la Gavidia 5

Ristorante informale, affollato e con tavolini all’aperto sulla bella piazza. Tapas eccezionali e personale gentilissimo e simpatico. Il cameriere commentava e decantava sia con le parole che con la mimica la bontà dei piatti che ci stava servendo, per il divertimento dei miei figli! La piazza che lo circonda è luogo di ritrovo per gli abitanti di Siviglia ed e’ piacevole ammirare i passanti mentre si mangia all’aperto.

Ristorante a Malaga

Risonante Las Golondrinas

http://Las-golondrinas.es

Ristorante unico, intimo e romantico, davvero molto particolare. Fuori dal centro storico, ma in una zona residenziale piena di giardini. Sembra di entrare in una casa andalusa. E in effetti si tratta di una dimora di famiglia, con i suoi arredi e con il suo vissuto, divenuta ristorante. Il proprietario è gentile e professionale e ci spiega nel dettaglio tutti i piatti indicati nel menù. La carne è davvero di buonissima qualità e noi prendiamo delle ottime zuppe, la famosa coda di toro e un hamburger davvero eccezionale. Ottimi anche i dolci per Franci ed Ele. Il prezzo è più che congruo.

Gastro taverna Dbandera Plaza Carbon Parquin 3

Ottimo locale per mangiare ogni tipo di prosciutto spagnolo nel centro storico.

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